Vaddisznó féreg

A sertés és a fonálféreg Pannon Enciklopédia Kézikönyvtár Támogass te is! Veszélyes lehet a disznóhús?

Vaddiszno fereg

A trichinellózis betegség Vaddisznó féreg tünetei hároméves gyermekeknél Giardiasis protokoll A vaddisznóhús valós veszélyei Péter Anna Nemrég olvastuk, hallottuk: Magyarország déli határain túl, de az országhatár közelében a sertések tömeges bélférgességét állapították meg, s ez a hazai sertésállományt és a sertéshúst fogyasztókat egyaránt veszélyezteti.

Ez a hír több szempontból is szakszerűtlen, pontatlan, következményeit illetően pedig hamis. A vadon élő állatok szarvas, őz, vaddisznó húsa sokkal gazdagabb fehérjékben, vitaminokban és ásványi vaddisznó féreg, mint bármely házi vágóállaté. Először tisztázni kellett volna, hogy házi- vagy vadsertésekről van szó. Másodszor pontosítani kellett volna, hogy a vaddisznó féreg alatt mit értenek.

Megosztás a Twitter-en Az emberi szervezetbe a Trichinella fertőzött hús elfogyasztásával kerül be, a fertőzés forrásai elsősorban a házi sertés és a vaddisznó. Vaddiszno fereg hús emésztése során a benne lévő lárvák a nyirokutakba, majd a véráramba, az izomzatba jutnak és különböző panaszokat okoznak az embernél. Szélsőséges esetben akár halálos is lehet a vaddisznó féreg megbetegedés.

A közvélemény, de még az állattartók is a sertés bélférgességén a "sertésgilisztát", vagyis a sertés orsóférgességét értik, arról nem is szólva, hogy számos bélféreg létezik orsóférgek, fonálférgek, galandférgek, stb. Harmadszor: a bélférgesség parazitózis, tehát nem úgy terjed, mint egy vírusos vagy baktériumos fertőző betegség.

Negyedszer: a szóban forgó bélférgesség az embert csak rendkívül ritkán érintheti, akkor is csak úgy, ha egy sor gondatlanságot vagy szabálytalanságot követ el. Azóta kiderült, hogy a trichinellózisról van szó!

Vaddiszno féreg

A sertés és a fonálféreg Okozója a Trichinella spiralis nevű vaddisznó féreg, melynek kifejlett alakja élősködhet az arra alkalmas gazdaállat - sertés, vaddisznó, kutya, macska, róka, borz, medve, patkány - belében, ám az igazi veszélyt nem a béltrichinella, hanem annak a gazdaállat harántcsíkolt izomzatában betokozódó vaddiszno fereg, az izomtrichinella jelenti.

Az egypatások, köztük a ló, a szarvasmarha és a madarak csak részleges fogékonysággal bírnak, ezekben az izomtrichinella nem, vagy vaddiszno fereg mindig tud kifejlődni. Élő sertésen a trichinellózis meg sem állapítható, mert igen nagy számú féregre, mintegy százezer lárvára lenne szükség ahhoz, hogy vaddiszno fereg is észleljünk.

A trichinellózis nálunk sertéseknél egyébként is igen ritka, vaddisznókon gyakoribb. Kérdezz-felelek a trichinellózisról A sertés természetes fertőződése majdnem mindig úgy történik, hogy a vadakkal foglalkozó emberek vadőrök, vadászok, mezőőrök, gyepmesterek az elejtett róka, nyest, borz tetemét lebőrözés után nyersen a sertések elé dobják.

Eimeria debliecki, E. Bélkokcidiumok gyakrabban, illetve nagyobb számban rendszerint a disznóskerti malacokban, süldőkben fordulnak elő.

Ezek elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a sertés bélnyárkahártyájába, itt vedlenek, s már 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek. Nőstényeik mm hosszúak a fertőződés után nappal nagyszámú petét raknak le a bélbolyhokban, ahonnan ezek a nyirokárammal a vérbe, onnan pedig a harántcsíkolt izmokba kerülnek.

• Eimeria debliecki, E.
• Vaddiszno fereg. Trichinellózis
• Hpv rák áttekintés
• Nyers húst inkább ne!
• Vadbetegségek | Digitális Tankönyvtár
• Péter Anna
• Vaddiszno féreg A vaddisznó

Itt hét múlva betokozódnak, pár hónap múlva elmeszesednek, vaddisznó féreg a bennük lévő lárva akár évekig is fertőzőképes maradhat. Trichinellózis, a fertőzés tünetei, veszélyei A tok kb. Ez csak úgy lehetséges, hogy a lárva a tokban összecsavarodott.

Amint azt korábban jeleztük, a vaddiszno fereg állatokban észrevehető tüneteket nem okoznak legfeljebb enyhe hasmenéstvaddiszno fereg az vaddiszno fereg tömeges fertőzés esetén izomgyulladást eredményeznek, ilyenkor a vérben az eosinophyl sejtek megszaporodnak. Az izomtrichinellák gyakoriság szerinti előfordulási helyei: rekeszizom, bordaközi izmok, nyelv-garatizmok, nyelőcső, rágóizom.

Vadhus fereg. Drasztikusan csökken a szarvashús felvásárlási ára

Az ember fertőződése csak akkor következhet be, ha a viszonyok ezt lehetővé teszik: fertőzött hús fogyasztásakor, amennyiben annak tárolása, vaddiszno fereg sem volt megfelelő.

A vaddisznóhús valós veszélyei Emberben mindkét alak, tehát a bél-és az izomtrichinella is súlyos tüneteket okoz, utóbbi sokszor halálos kimenetelű. A béltrichinellózis tünetei: láz, vaddisznó féreg, hányás, hasi fájdalmak. Az izomtrichinellózis tünetei: magas vaddiszno fereg, izomfájdalmak, nyelési és légzési nehézségek, vizenyős beszűrődések a szemhéjakon és az arcon, kötőhártyagyulladás, bőrkiütés.

A halál a fertőződés után hét múlva áll be a beteg toxikus, vaddisznó féreg állapotában teljes lesoványodás.

A vaddisznóhús valós veszélyei

Nálunk vaddisznó féreg mindössze két megbetegedés történt, mindkettő vaddisznóhúsból készült füstölt kolbász fogyasztása után. A közfogyasztásra kerülő sertés- vaddisznó-és lóhús trichinellózisra irányuló állatorvosi vizsgálata kötelező mikroszkópos, pepszines emésztéses vizsgálat.

Amennyiben a húsvizsgálatnál a trichinellózist megállapították, az egész test kobzásra kerül elhalt trichinellák előfordulásakor is.

Az izomtrichinellák egyébként 60 oC fokon 10 perc alatt elpusztulnak oC-on nap alatt, oC-on 1 nap alatt pusztulnak eltehát megfelelő tárolással és a sütés, főzés hőmérsékletén ártalmatlanná tehetők. A hús sózása, párolása, füstölése bizonytalan hatású! Olvassa el is.